Martúe Syrah 2012

Elaborado 100% con uva Syrah procedente de nuestras finchas Campo Martuela El Casar de La Guardia.

Fermentación tradicional con remontados diarios. Después, 20 días de maceración en depósito con los hollejos. El vino fermenta y permanece durante 15 meses barricas de roble francés (80%) y americano (20%).

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Descripción

Elaborado  100%  con  uva  Syrah  procedente  de  nuestras  fincas Campo Martuela y El Casar de La Guardia.

Fermentación  tradicional  con  remontados  diarios.  Después,  20 días de maceración   en depósito con los hollejos. El vino fermenta y permanece durante 15 meses en barricas de roble francés (80%) y americano (20%).

Color rojo picota intenso, muy cubierto y bien conservado. Aroma especiado,  con  recuerdos  de  mantecado,  hierbas  aromáticas (cantueso) y bollería.  Al airearse van saliendo los frutillos negros bien maduros y bien conjuntados con guinda en licor y notas de cedro.  La  explosión  llega  en  fase  de  boca,  donde  no  se  pueden tener  más  sensaciones  a  la  vez:  goloso,  carnoso,  frutal,  fresco, complejo…  hay  una  difícil  conjugación  de  potencia  y  a  la  vez suavidad  y  elegancia.  Inmenso  postgusto,  donde  se  resumen todos los sabores de la cata.

El  resultado  es  un  vino  elegante,  de  marcada  personalidad  e intensidad aromática.

 

Producción

11.571 botellas bordelesas. Para mantener al máximo todas sus cualidades, este vino no ha sido sometido a duros tratamientos de estabilización y filtrado, por lo que con el tiempo puede aparecer un pequeño sedimento natural..

Conservación

Se recomienda conservar con la botella tumbada, en un lugar a oscuras, sin vibraciones y temperatura estable entre 15-20ºC.

Maridaje y Consumo

Recomendado para acompañar carnes rojas, comidas especiadas, pastas con salsas rojas.
Se recomienda servirlo entre 15-17ºC.
Para apreciar todas sus cualidades se recomienda decantar 20 minutos antes de su consumo.
Grado Alcohólico: 15% Vol.

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