Martúe Syrah 2012

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Elaborado  100%  con  uva  Syrah  procedente  de  nuestras  fincas Campo Martuela y El Casar de La Guardia.  


Fermentación  tradicional  con  remontados  diarios.  Después,  20 días de maceración   en depósito con los hollejos. El vino fermenta y permanece durante 15 meses en barricas de roble francés (80%) y americano (20%).


Color rojo picota intenso, muy cubierto y bien conservado. Aroma especiado,  con  recuerdos  de  mantecado,  hierbas  aromáticas (cantueso) y bollería.  Al airearse van saliendo los frutillos negros bien maduros y bien conjuntados con guinda en licor y notas de cedro.  La  explosión  llega  en  fase  de  boca,  donde  no  se  pueden tener  más  sensaciones  a  la  vez:  goloso,  carnoso,  frutal,  fresco, complejo...  hay  una  difícil  conjugación  de  potencia  y  a  la  vez suavidad  y  elegancia.  Inmenso  postgusto,  donde  se  resumen todos los sabores de la cata.


El  resultado  es  un  vino  elegante,  de  marcada  personalidad  e intensidad aromática.


 


Producción


11.571 botellas bordelesas. Para mantener al máximo todas sus cualidades, este vino no ha sido sometido a duros tratamientos de estabilización y filtrado, por lo que con el tiempo puede aparecer un pequeño sedimento natural..


Conservación


Se recomienda conservar con la botella tumbada, en un lugar a oscuras, sin vibraciones y temperatura estable entre 15-20ºC.


Maridaje y Consumo


Recomendado para acompañar carnes rojas, comidas especiadas, pastas con salsas rojas.
Se recomienda servirlo entre 15-17ºC.
Para apreciar todas sus cualidades se recomienda decantar 20 minutos antes de su consumo.
Grado Alcohólico: 15% Vol.

Información adicional

Tipo producto Vino Tinto
Denominación de origen Pago de Campo de la Guardia
Origen Toledo
Uva 100% Syrah.
Volumen 750 ml
Maridajes Recomendado emparejado con carnes rojas, comida picante y pastas con salsas rojas.
Envejecimiento Envejecido durante 15 meses en barricas de roble francés (80%) y americano (20%)
Graduación 15%Vol.
Temperatura de servicio óptima Servir a una temperatura de entre 15-17 ° C.

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