Blanco Nieva Verdejo 2017

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Selección del mosto yema, el más fino y elegante. Elaborado con 100% uva Verdejo procedente de viñedos en espaldera de más de 20 años de edad.


Desfangado estático, fermentación a 15ºC en depósito de acero inoxidable durante 23 días, reposo sobre lías, clarificado, estabilizado a -4ºC y filtrado.


Color amarillo pajizo con reflejos acerados, limpio y luminoso. Impresionante intensidad olfativa con claros recuerdos de flor blanca, anís y cítricos. En boca supera las expectativas que daba la fase olfativa. Sabroso, fresco, con personalidad. En el centro de boca, destacan recuerdos de fruta blanca sobre notas de hierba e hinojo, y llega al final, con su amargor característico de la verdejo, que crea un inmenso postgusto.


Un vino elegante, muy frutal y de gran frescura. El buque insignia de la bodega.



Conservación


Se recomienda conservar en un lugar a oscuras, sin vibraciones y temperatura estable entre 15-20ºC.


Maridaje y Consumo


Recomendado para entrantes, pescados, mariscos y cochinillo asado al estilo segoviano.
Se recomienda servirlo entre 8-10ºC.
En caso de no estar frío se recomienda introducir en una hielera con hielo para un mejor enfriamiento.
Consumo óptimo año 2017 y hasta final 2018.
Grado Alcohólico: 12,50% Vol.

Información adicional

Tipo producto Vino Blanco
Denominación de origen Rueda
Origen Segovia
Uva 100% Verdejo
Volumen 750 ml
Maridajes Ideal con entrantes, pescado, marisco y lechón al estilo Segovia.
Envejecimiento Fermentación a 15ºC en depósito de acero inoxidable durante 23 días
Graduación 12,50 %Vol.
Temperatura de servicio óptima Ser servido a una temperatura de entre 8 ° -10 ° C.

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