Blanco Nieva Verdejo 2016

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Blanco Nieva Verdejo 2016

 

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Selección del mosto yema, el más fino y elegante. Elaborado con 100% uva Verdejo procedente de viñas viejas en vaso (20%) y viñedos en espaldera de más de 15 años de edad (80%).


Maceración en frío del 30% de la uva, desfangado estático, fermentación a 15ºC en depósito de acero inoxidable durante 23 días, reposo sobre lías, clarificado, estabilizado a -4ºC y filtrado.



Detalles

Selección del mosto yema, el más fino y elegante. Elaborado con 100% uva Verdejo procedente de viñedos en espaldera de más de 20 años de edad.

Desfangado estático, fermentación a 15ºC en depósito de acero inoxidable durante 23 días, reposo sobre lías, clarificado, estabilizado a -4ºC y filtrado.

Color amarillo pajizo con reflejos acerados, limpio y luminoso. Impresionante intensidad olfativa con claros recuerdos de flor blanca, anís y cítricos. En boca supera las expectativas que daba la fase olfativa. Sabroso, fresco, con personalidad. En el centro de boca, destacan recuerdos de fruta blanca sobre notas de hierba e hinojo, y llega al final, con su amargor característico de la verdejo, que crea un inmenso postgusto.

Un vino elegante, muy frutal y de gran frescura. El buque insignia de la bodega.


Producción

345.730 botellas rhin. Disponible en formato 0.375L (3/8), 0.75 L. y Magnum

Conservación

Se recomienda conservar en un lugar a oscuras, sin vibraciones y temperatura estable entre 15-20ºC.

Maridaje y Consumo

Recomendado para entrantes, pescados, mariscos y cochinillo asado al estilo segoviano.
Se recomienda servirlo entre 8-10ºC.
En caso de no estar frío se recomienda introducir en una hielera con hielo para un mejor enfriamiento.
Consumo óptimo año 2016 y hasta final 2017.
Grado Alcohólico: 12,50% Vol.

Información adicional

Tipo producto Vino Blanco
Denominación de origen Rueda
País de Origen España
Origen Segovia
Uva 100% Verdejo
Volumen 750 ml
Maridajes Ideal with starters, fish, shellfish and Segovia style roast suckling pig.
Envejecimiento Fermentación a 15ºC en depósito de acero inoxidable durante 23 días
Graduación 12,50 %Vol.
Temperatura de servicio óptima To be served at a temperature of between 8°-10ºC.

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