Blanco Nieva Verdejo 2014

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Blanco Nieva Verdejo 2014

 

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Selección del mosto yema, el más fino y elegante. Elaborado con 100% uva Verdejo procedente de viñas viejas en vaso (20%) y viñedos en espaldera de más de 15 años de edad (80%).


Maceración en frío del 30% de la uva, desfangado estático, fermentación a 15ºC en depósito de acero inoxidable durante 23 días, reposo sobre lías, clarificado, estabilizado a -4ºC y filtrado.



Detalles

Selección del mosto yema, el más fino y elegante. Elaborado con 100% uva Verdejo procedente de viñas viejas en vaso (20%) y viñedos en espaldera de más de 15 años de edad (80%).


Maceración en frío del 30% de la uva, desfangado estático, fermentación a 15ºC en depósito de acero inoxidable durante 23 días, reposo sobre lías, clarificado, estabilizado a -4ºC y filtrado.


Presenta color amarillo pajizo con reflejos verdosos. En nariz destacan aromas frescos de buena intensidad. Destacan recuerdos de fruta de hueso, hierba cortada y anisados. En boca va subiendo la intensidad según se desplaza. Entra discreto, con buena acidez, en el centro es envolvente y carnoso, al final llega toda la fruta madura y ese ligero punto amargo tan característico.


Un vino elegante, muy frutal y de gran frescura. El buque insignia de la bodega.


Producción

312.672 botellas rhin; 3.598 botellas 3/8.

Conservación

Se recomienda conservar con la botella tumbada, en un lugar a oscuras, sin vibraciones y temperatura estable entre 15-20ºC.

Maridaje y Consumo

Recomendado para entrantes, pescados, mariscos y cochinillo asado al estilo segoviano.
Se recomienda servirlo entre 8-10ºC.
En caso de no estar frío se recomienda introducir en una hielera con hielo para un mejor enfriamiento.
Consumo óptimo año 2015 y hasta final 2016.
Grado Alcohólico: 12% Vol.

Información adicional

Tipo producto Vino Blanco
Denominación de origen Rueda
País de Origen España
Origen Segovia
Uva 100% Verdejo
Volumen 750 ml
Maridajes Recomendado para entrantes, pescados, mariscos y cochinillo asado al estilo segoviano
Envejecimiento Fermentación a 15ºC en depósito de acero inoxidable durante 23 días
Graduación 12%
Temperatura de servicio óptima Entre 8 - 10ºC

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